Я думаю что человека с первой встречи нельзя узнать, только так, поверхностно, просто человек может одеть маску и с первого раза можно не понять какой он на самом деле, если человек не хочет сам тебе раскрыться, будет закрытым для тебя то ты и не узнаешь.
вот например у меня на работе появилась новая девочка, сначала она показалась очень веселой, позитивной, положительной, но чем больше я её узнаю, тем меньше она мне нравиться,т.к. она очень часто одевает разные маски, ведет себя часто не искренне, пытается себя выдать за кого-то другого, у неё очень много пустых комплексов, хотя всем окружающим она пытается показать что у неё все в порядке, и это я узнала только после того как прошло около полу года нашего общения.
А если ты встречаешь 1 раз человека, то думаю можно сделать просто какие-то выводы, о его некоторых чертах характера или просто понять добрый он, приятно тебе  с ним или не очень...